如果你/妳跟我一樣，
喜歡買旅遊書，卻一直沒機會去玩，
或者有夠喜歡收集食譜，
但根本力有未逮、還沒有時間一一嚐試，
結果到頭來，某天突然想要煮某一道料理，
或者急著要派上用場時卻要找上半天，
那麼REAL SIMPLE雜誌提供了一些簡單的方法，
我做了一些修改並改寫，以符合我(們)的生活習慣，
可以讓您千辛萬苦找來（或買來）的食譜資料或書籍，
有個聰明的好所在。
遍尋不著那一份想做卻還沒做的食譜嗎？
方法 一>> 做標記
市面上有販售彩色的標記貼紙，
為了方便分類起見，你可以先設定好黃色代表奶蛋類料理，
綠色代表蔬果類料理，紅色代表肉類料理等等，
然後把食譜裡比較感興趣的菜單用標記貼紙標示起來，
那麼下次想到的時候，就不怕找不著了。
不過標記貼紙有個缺點，時間久了貼紙上的膠與會與紙張融成一體，
一撕下來變會損壞書面，因此也可以使用像夾子類的標記來註記！
方法 2>> 製作索引
如果您是那種非常熱愛烹飪，又購買食譜痴迷成性的人，
那麼為自己量身訂製一個專屬的食譜索引卡，這個點子其實還不賴，
重點是以後還可以含淚把它當傳家寶傳給自己的下一代。
製作食譜索引的方法是：
(1)寫下食譜名稱(或者也可以用你自己比較容易記得的料理名稱記下來)
(2)該食譜刊出的雜誌名稱及刊數，或者摘自那本食譜書，別忘了頁數
(3)按照注音符號、英文字母、料理類型來分類索引卡
(4)最後你需要一個盒子用來歸納索引卡
食譜書到底該放在哪裡？
方法 3>> 為食譜書在廚房找個位置？
若能在廚房裡找一方小園地設計一個食譜書區，那就太完美了。
它可以是個不太佔空間的單排小櫃子，
例如在餐具櫃的上方，或者只有一層的壁櫃，
放上自己最鍾愛或常用的食譜書，
如果空間允許，最好擺張椅子或凳子，
每天早上走進廚房時，喝著熱茶或咖啡，隨手翻翻，
當天的料理靈感便自腦海浮現。
不過要特別小心書櫃的位置，
最好不要靠近水蒸氣多或潮溼的地方，
免得一年之後，那滿櫃的書籍變成災區一個！
ps.最好準備個書擋，這樣可以避免書籍東倒西歪，
一個不小心掉下來砸壞您心愛的鍋碗。
過多的食譜書，猶如大海撈針？
方法 4>> 用您喜歡的方式或風格來收納
這個方法特別適用於那些書櫃裡一半以上的書都是跟料理有關的人，
如果食譜書實在多到要滿出來，
就絕對有必要破斧沈舟地好好來規劃食譜書專區。
例如：用國家來分類，像是中國料理、日本料理、義大利料理..等；
如果有習慣購買某大廚或料理師的作品，
用作者來增加一個分類區，也是不失為一個方法。
也可以用料理主題來新增區域，
不過一定要養成物歸原位的好習慣，
否則到時候整理起來也是挺累人的。
從雜誌、報章剪來的食譜該怎麼處置？
Way 5>> 建立一個recipes to try的檔案夾
有時候看雜誌或報紙會剛好看到一則感興趣的食譜，
通常我們都會把它剪下來，心想找一天來試做，
但久而久之，這一張張如雪片般的食譜就會變成廢紙！
如果想要有效地整理這些零星收集而來的食譜，
首先要先準備附有標籤的多孔文件夾，裡面有一張張可增減的紙，
然後把剪來的食譜貼上去，像貼照片一樣，一旁也可以做註解。
或者也可以用多孔的文件夾內放透明的文件袋，
把閃開的食譜放入透明的檔案袋裡，讓它們一瞭然。
整理的方法很簡單，因為會剪下來表示您想要嚐試，
但因往往想要試的食譜很容易隨時間久了，便會石沈大海。
保留這個檔案，下次想要試試不同的料理時，
就可以先從這幾道料理開始，也可以拓展你的料理經驗。
方法 6>> 買一本剪貼簿來貼
這個方法還多了幾分手工味，如果試過覺得有什麼要加強的，
還可以用筆在剪貼簿上做筆記，我自已有一本造型剪貼本，
裡面都是從雜誌上剪下第一眼就覺得是自己style的穿扮圖片，
有時候真的不知道該穿什麼時，翻一翻會便會有一些收穫。
您的食譜檔案夠不夠電子化？
方法 7>> 食譜書，有捨才有取
電腦是最佳的食譜歸納器，因為無論您有多愛一本書，
真正會把書中的食譜拿來烹調的，十根手指頭數得出來，
所以何不把那些你真正喜歡的食譜掃瞄下來，
或者用彩色列印的方式整頁印下來，
再製作成一本您個人精選的食譜。
接著把經常使用、或覺得十分實用的食譜書留下來，
送走那些可能一年看不到兩次的食譜書，
對象可以是您的朋友或者更喜歡且能善加利用此書的朋友，
當然賣給二手書店或者直接捐給家附近的圖書館也是個好方法。
方法 8>> 製作一個線上食譜書
透過網際網路，
你可以找到一整個圖書館的食譜。
可以用食材、餐別或場合來搜尋，
當您找到喜歡的食譜時，
把它列印下來，然後集結成冊，
它不但一點也不佔空間，還可以十分容易地搜尋到哦！
Photo by REAL SIMPLE
傻瓜料理--辣椒鑲肉
